موجز

اكتشف مطاعم قضاة Top Chef 2015

اكتشف مطاعم قضاة Top Chef 2015

في 26 يناير ، عادت طبعة 2015 من Top Chef إلى الشاشات الصغيرة لإسعاد عشاق الطعام. أقصر ، أقرب إلى الجمهور وأكثر حداثة ، يغير المعرض مظهره ويعطى هيئة محلفين جديدة. غادر سيريل ليجناك أو غيسلين أرابيان أو كريستيان كونستانت أو تيري ماركس وافتح الطريق أمام الأطفال الجدد: فيليب إتشيبيست وهيلين داروز وميشيل ساران ، برفقة جان فرانسوا بييج الذي لا يهزم. اكتشف دون مزيد من التأخير مطاعم ثلاثة منهم ، والتي من المحتمل أن تعطي تعرقًا باردًا للمرشحين ...

مطعم جان فرانسوا بييج وبراسيري Thoumieux


ماريا توتال في 79 شارع سان دومينيك في باريس هي مؤسسة Thoumieux ، وهي مبنى سابق في شارتييه مساحته 1200 متر مربع. في عام 2000 ، وجد شابًا آخر بين يدي تييري كوستيس وجان فرانسوا بايج اللذين أعادوه إلى المديح وجعلوه عنوانًا أساسيًا على الضفة اليسرى.

أنيقة والرجعية: لا بد من الفخامة الباريسية الحقيقية


لوران فو كانت موهبة المهندس المعماري الهند مهداوي هي تغيير رموز هذا المكان الأسطوري. وهكذا ، قام المهندس المعماري في مطعم Jean-François Piège ، بتحويل هذا المجلد الصغير إلى ملاذ من الراحة ، مما يخلق عمقًا ووضوحًا عن طريق اللعب الخفي من اللحمات والألوان الناعمة والمواد.

هيلين دروز الدولية


M Bruno منذ عام 1999 على رأس مطعمه المسمى Hélène Darroze ، المسؤول عن مطابخ الفندق الأسطوري The Connaught ، الذي يقع في حي Mayfair المرموق وعلى رأس منشأة جديدة في موسكو منذ عام 2012 ، تعد Hélène Darroze عالمية هذه المسابقة الطهي.

هوية جديدة لمطعم هيلين داروز


ركن Joelle يقع في Saint-Germain-des-Prés ، يفتح مطعم الذواقة المعروف باسم Hélène Darroze لآفاق جديدة اليوم. في أكتوبر 2009 ، مع إدراك أن توقعات وسلوك الضيوف كانت تتغير ، قرر الشيف تطوير مطعمه عن طريق استبدال المنتجات في قلب مفهومه. الخروج من لزوم لها ووضع الضروريات ، والمنتجات.

جو مريح لهذه المؤسسة الأنيقة السرية


Hélène Darroze هذا العنوان ، المعترف به سريعًا من قِبل أدلة تذوق الطعام التي تنقسم ميشلان التي تحظى باحترام كبير إلى ثلاثة مساحات مختلفة: الخدر ، مساحة حميمة وأنثوية ، غرفة المعيشة في Hélène التي تتميز بجو مريح ومريح وغرفة لتناول الطعام الطابق العلوي ، مكان كل الذنوب وجميع الأطعمة الشهية. في هذه الغرفة ، فإن الديكور الأنيق والعصري والجو المريح بألوان ناعمة ودافئة يردد بمهارة مطبخ Hélène Darroze ، وهو مطبخ بين التقاليد والحداثة ، وهو أصلي وسخي.

ميشيل ساران ، غير معروف لعامة الناس


تصوير: جان جاك جيلبارت معاينة قبل بضعة أشهر في الفيلم الوثائقي "المطبخ البري" ، قدم الشيف ميشيل ساران مشاركة رائعة في برنامج توب شيف. الشخص الذي أغوى M6 بصراحة وشخصيته هو اليوم طباخ بارع ، معترف بها من قبل أقرانه وعامة الناس. بعد أن درس مع أكبر: ألان دوكاس ، وميشيل جيرار وجان ميشيل لورين ، أصبح الشيف تولوزان الآن صاحب مطعمه الخاص الذي حصل على نجمتين.

مطعم Michel Sarran الذواق


Jean-Bernard Lafitte يعد مطعم Michel Sarran ، الذي يديره إلى جانب زوجته فرانسواز ، هو المعيار في مدينة تولوز ، حيث يقع خلفه من وسط المدينة. مطبخ يتم تنفيذه بدقة ، ويسلط الضوء على المنتجات الاستثنائية ، ويتميز بالكامل بشخصية رئيس الطهاة.

جو منزل العائلة


Jean-Jacques Gerbart يعد Michel Sarran منزلًا أكثر من مطعم ، ويمثل مكانًا دافئًا وودودًا حيث يُمارس فن العيش بلطف وتقدير وسحر. تم بناء ديكور الغرف على مستويين ، وتم إعادة تصميمه في عام 2013 ، ويشيد بالمنطقة. الطابق الأرضي مخصص لغرفة مع مفروشات حديثة. الخشب والبلاط الذي يخفف الخطوط المستقيمة والمنحنية ، وفي الطقس الجيد ، يفتح على حديقة داخلية. في الطابق العلوي ، يتلاشى مفهوم المطعم لصالح المنزل العائلي والبرجوازي. وبالتالي توفر الغرف أجواء أكثر حميمية وأكثر هدوءًا.


فيديو: MBC1 - طاش 18 - أروح لمين (سبتمبر 2021).